STYLE SALADE

Zucchi, Fioravanti

Style Salade

Insalata russa crispy e lampone

Referenze:

OLIO PER FRITTURA PET IL FRITTURISTA LT 10 (ZUCCHI cod.42115)

Questo olio ha una resa elevata e consente un utilizzo del +25%, riducendo il food cost. Ha una maggiore resistenza all’ossidazione.
Costanza delle caratteristiche del prodotto. Ha una consistenza fluida e  una viscosità del -16%* e garantisce una costanza della qualità del fritto. L’olio Fritturista garantisce il 50%* di odore in meno.

* Rispetto ad un normale girasole alto oleico
Le analisi sono state eseguite dopo 40 h di frittura con patatine surgelate

-INSALATA RUSSA CRISPY (FIORAVANTI)

Prodotto molto difficile da realizzare a mano e particolarmente innovativo.

Abbinamento: Lampone